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【A型題】下列各類菌是引起罐頭變質(zhì)的主要因素的是()
A.嗜冷菌
B.嗜溫菌
C.嗜熱菌
D.好氧菌
E.兼性厭氧菌
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【A型題】以下各項不是食品加工、貯存中產(chǎn)生的有害物質(zhì)的是()
A.龍葵素
B.組胺
C.亞硝胺
D.苯并芘
E.鹿花毒蕈
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【A型題】以下各項不是食品中天然有毒有害成分的是()
A.四季豆中皂苷
B.杏仁中氰苷
C.魚中組胺
D.河豚毒素
E.有毒蜂蜜
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