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單項(xiàng)選擇題

烤制面點(diǎn)制品的工藝流程是：定溫→（）→放入生坯→掌握溫度、時(shí)間→成熟。

A.定時(shí)
B.預(yù)熱
C.設(shè)定上火
D.設(shè)定下火

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單項(xiàng)選擇題

發(fā)現(xiàn)燃?xì)庠罹呗鈺r(shí)，應(yīng)立即關(guān)閉燃?xì)庠罹呖傞_(kāi)關(guān)并（）

A.調(diào)解風(fēng)門
B.切斷排風(fēng)扇
C.切斷水源
D.切斷附近電源

單項(xiàng)選擇題

下列食物中，生吃易引起秋水仙堿食物中毒的是（）

A.四季豆
B.馬鈴薯
C.鮮黃花
D.苦桃仁