【A3/A4型題】患者，男，50歲，驟發(fā)劇烈腹痛，初起時劍突下偏右呈發(fā)作性脹痛，迅速波及全腹呈持續(xù)性，并向后腰背放射，伴惡心、嘔吐，查體：體溫38.9℃，BP110/80mmHg，脈搏110/min，呼吸32/min，心肺檢查（-），全腹膨隆，伴明顯肌緊張及廣泛壓痛，反跳痛，B超示肝脾大，胰腺明顯腫大，尤以胰頭、胰體明顯。實驗室檢查：血紅蛋白96.1g/L，白細(xì)胞18.9×10⁹/L，AST21IU/L，BUN9.9mmol/L，AMY1905.7U/L，CA1.75mmol/L。關(guān)于淀粉酶的特性，以下說法錯誤的是（）