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A.了解食物的成分
B.提出現(xiàn)有食品的營養(yǎng)缺陷
C.了解加工烹調過程中的營養(yǎng)素的損失和變化
D.為人們配制營養(yǎng)平衡膳食提供科學依據
E.了解食物中營養(yǎng)素的代謝

A.消化液分泌增加
B.胃腸脹氣及便秘
C.胃腸蠕動減慢
D.惡心、嘔吐
E.對某些鈣、鐵、維生素B₁₂及葉酸的吸收能力增強

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