A.沙門菌 B.大腸桿菌 C.李斯特菌 D.副溶血性弧菌 E.肉毒梭菌
A.加熱處理 B.堿處理 C.酸處理 D.水洗 E.水中浸泡
A.一般Aw<0.7時不能生長 B.環(huán)境相對濕度低于70%有利于產(chǎn)毒 C.多數(shù)產(chǎn)毒溫度低于最適生長溫度 D.食品成分對其生長有一定影響 E.可通過降低氧氣含量來抑制霉菌生長