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單項選擇題

【共用題干題】食品腐敗變質(zhì)指食品在一定的環(huán)境因素影響下，由各種因素作用而發(fā)生的食品成分與感官性狀的各種變化糧谷類最好保藏方法是（）

A.低溫保藏
B.高溫殺菌保藏
C.脫水與干燥保藏
D.腌漬保藏
E.煙熏保藏

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單項選擇題

【共用題干題】最容易被苯并芘污染的食品有哪些類（）

A.腌肉制品類
B.醬油制品類
C.肉罐頭類
D.肉腸類
E.熏烤動物食品類

單項選擇題

【共用題干題】最容易被苯并芘污染的食品常見的有哪幾種（）

A.紅腸
B.午餐肉
C.烤羊肉串
D.臘肉
E.以上都是