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單項選擇題

評定食物蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值時，采用的參考蛋白是（）。

A.蛋類
B.肉類
C.魚類
D.奶類
E.豆類

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單項選擇題

含維生素A原較高的食物是（）。

A.菠菜
B.土豆
C.冬瓜
D.蘋果
E.四季豆

單項選擇題

在面粉中強化（）氨基酸可明顯提高蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值。

A.亮氨酸
B.賴氨酸
C.蘇氨酸
D.組氨酸
E.精氨酸