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單項選擇題

下列說法正確的是（）。

A.化學結構決定理化性質及化學活性
B.化學活性決定理化性質
C.化學活性由生物活性決定
D.化學活性和理化性質影響化學結構
E.化學結構直接決定生物活性

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單項選擇題

食物中含氮量占蛋白質的（）由氮計算蛋白質的換算系數即是6.25。

A.10％
B.14％
C.12％
D.16％
E.17％

單項選擇題

谷類提供的維生素有（）。

A.抗壞血酸
B.硫胺素與尼克酸
C.維生素A
D.維生素D
E.維生素C