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多項選擇題

河豚毒素主要的毒性反應是（）。

A.引起中樞神經麻痹
B.引起中毒性休克
C.引起隨意肌進行麻痹
D.引起腎功能急性衰竭
E.阻斷神經肌肉間傳導

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多項選擇題

促進亞硝基化合物合成的因素包括（）。

A.堿性條件
B.酸性條件
C.硫氰根
D.亞硝酸鹽含量增加
E.水分

多項選擇題

食品中有害金屬毒性反應的共同特點是（）。

A.生物轉化反應
B.生物富集反應
C.親脂性強
D.強蓄積性
E.慢性中毒和遠期效應