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【A1型題】關(guān)于蛋白質(zhì)變性的敘述，哪項正確（）

A.變性蛋白質(zhì)會發(fā)生分子量的變化
B.變性蛋白質(zhì)溶解度降低是因為中和了電荷和脫去水化膜所致
C.蛋白質(zhì)變性后，其溶液的黏度降低
D.蛋白質(zhì)變性破壞了其二、三、四級結(jié)構(gòu)和一級結(jié)構(gòu)
E.蛋白質(zhì)變性就意味著肽鍵斷開

單項選擇題

【A1型題】下列氨基酸中有的R基有極性但不解離的是（）

A.天冬氨酸
B.谷氨酸
C.精氨酸
D.色氨酸
E.絲氨酸

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【A1型題】呈堿性的肽鏈是（）

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【A1型題】關(guān)于蛋白質(zhì)變性的敘述，哪項正確（）

【A1型題】下列氨基酸中有的R基有極性但不解離的是（）

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【A1型題】關(guān)于蛋白質(zhì)變性的敘述，哪項正確（）