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單項選擇題

【A1型題】以下哪種疾病是食物中毒（）

A.腸道傳染病和寄生蟲病
B.暴飲暴食引起的急性胃腸炎
C.特異體質(zhì)引起的過敏性變態(tài)反應
D.長期、少量攝入有毒食物引起的慢性毒害
E.食入正常數(shù)量，可食狀態(tài)但具有毒性的食品引起的急性胃腸炎

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單項選擇題

【A1型題】罐頭用水硝酸鹽的含量應在（）以下

A.1mg/kg
B.2mg/kg
C.3mg/kg
D.4mg/kg
E.5mg/kg

單項選擇題

【A1型題】采用加壓蒸汽殺菌法消毒適用的罐頭食品（）

A.蘋果罐頭
B.玉米罐頭
C.菠蘿罐頭
D.豬肉罐頭
E.山楂罐頭