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單項(xiàng)選擇題

【A1型題】引起"腸原性青紫癥"的原因是（）

A.食用較多含硝酸鹽高的蔬菜
B.食用大量發(fā)芽的馬鈴薯
C.食入未炒熟的四季豆
D.食入有毒蘑菇
E.食入青皮紅肉魚類

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單項(xiàng)選擇題

【A1型題】亞硝酸鹽食物中毒的特效解毒劑是（）

A.美藍(lán)
B.亞硝酸鈉
C.二巰基丙磺酸鈉
D.二巰基丁二酸鈉
E.亞硝酸異戊酯

單項(xiàng)選擇題

【A1型題】下列哪項(xiàng)不是食物中亞硝酸鹽的來(lái)源（）

A.用苦井水做飯
B.熟肉類制品中過(guò)量使用發(fā)色劑
C.暴腌菜
D.腐爛蔬菜
E.新鮮的蔬菜