單項選擇題

蛋白質(zhì)變性后理化性質(zhì)發(fā)生許多改變，其中標志性的關(guān)鍵變化是（）

A.蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)改變
B.蛋白質(zhì)降解為多肽和氨基酸
C.蛋白質(zhì)的二級結(jié)構(gòu)發(fā)生改變
D.蛋白質(zhì)的三級結(jié)構(gòu)改變
E.蛋白質(zhì)的生物活性喪失

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單項選擇題

下列關(guān)于蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的說法錯誤的是（）

A.只有具有四級結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)才有活性
B.維系蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)的主要作用力是氫鍵
C.維系蛋白質(zhì)三級結(jié)構(gòu)的主要作用力是疏水作用
D.蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)鍵是肽鍵
E.維系蛋白質(zhì)四級結(jié)構(gòu)的主要作用力是次級鍵

單項選擇題

蛋白質(zhì)分子中的α-螺旋和β-折疊都屬于（）

A.一級結(jié)構(gòu)
B.二級結(jié)構(gòu)
C.三級結(jié)構(gòu)
D.超二級結(jié)構(gòu)
E.四級結(jié)構(gòu)

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下列關(guān)于蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的說法錯誤的是（）

蛋白質(zhì)分子中的α-螺旋和β-折疊都屬于（）

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