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判斷題

著名的“三套鴨”菜肴，是用料為家鴨，野鴨，肉鴿制作的而成的經(jīng)典魯菜之一。

答案：錯誤

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最早受到西方飲食文化影響是淮揚菜。

答案：錯誤

魯菜的特點包括原料多采用奇珍異獸，口味講求醇鮮。

答案：錯誤