A.削去泥根,在菇傘切兩刀,成十字形,在根部上切一刀,深度為0.5厘米B.削去泥根,在根部切兩刀,成十字形,在菇傘上切一刀,深度為0.5厘米C.在根部切兩刀,成十字形,在菇傘上切一刀,深度為2厘米D.削去泥根,在菇傘切兩刀,成十字形,在根部上切一刀,深度為2厘米
A.水+干淀粉+味精+精鹽 B.上湯+精鹽+味精+胡椒粉+老抽 C.芡湯+芡粉 D.味液+芡粉
A.鹽焗 B.鹽蒸 C.熱鹽焗 D.鹽焐