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單項選擇題

研究表明，飲紅酒具有保護(hù)心血管的作用，與紅酒中含有的保護(hù)性成分有關(guān)，這種成分主要是（）

A.多酚
B.植物固醇
C.皂甙
D.硫化物
E.芥子油甙

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單項選擇題

下列組合中均具有降膽固醇作用的是（）

A.芥子油甙、類胡蘿卜素、多酚
B.植物固醇、硫化物、皂甙
C.植物血凝素、蛋白酶抑制劑、植酸
D.植物雌激素、植物固醇、皂甙
E.硫化物、多酚、蛋白酶抑制劑

單項選擇題

富含皂甙類的食物是（）

A.花椰菜
B.大豆
C.茶葉
D.調(diào)料
E.大蒜