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單項選擇題

保存蔬菜水果最適宜的溫度約為（）

A.-20℃
B.-4℃
C.0℃
D.4℃
E.20℃

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單項選擇題

蔬菜水果中不含有（）

A.維生素A
B.硫胺素
C.核黃素
D.維生素C
E.胡蘿卜素

單項選擇題

谷類食品保留哪部分容易引起食物的變質(zhì)（）

A.胚
B.胚乳
C.谷皮
D.吸收層
E.糊粉層