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單項選擇題

【A1型題】引起肉毒梭菌食物中毒的常見食物是（）

A.奶及奶制品
B.蛋及蛋制品
C.海產(chǎn)品
D.剩米飯
E.家庭自制的發(fā)酵食品

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單項選擇題

【A1型題】患牛型結(jié)核且有痘狀奶牛的奶應如何處理（）

A.低溫巴氏消毒食用
B.高溫巴氏消毒食用
C.超高溫瞬時消毒食用
D.煮沸消毒食用
E.不準食用

單項選擇題

【A1型題】食品衛(wèi)生標準中的微生物指標不包括（）

A.致病菌
B.病毒
C.細菌總數(shù)
D.大腸菌群
E.霉菌