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單項選擇題

【A1型題】下列哪項不符合老年營養(yǎng)需要（）

A.總熱能攝入量應降低
B.攝入盡量多的動物蛋白質
C.脂肪攝入不宜過多
D.不宜食含蔗糖高的食物
E.充足的無機鹽和維生素

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單項選擇題

【A1型題】對市場出售的一批鮮豬肉進行鑒定，判斷其是否腐敗變質最敏感的化學指標是（）

A.過氧化物值
B.K值
C.皂化價
D.折光率
E.揮發(fā)性鹽基總氮

單項選擇題

【A1型題】在以下食物中飽和脂肪酸含量最低的油脂是（）

A.豬油
B.魚油
C.牛油
D.羊油
E.膽固醇