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單項(xiàng)選擇題

以下哪項(xiàng)不是脂肪的生理功能（）

A.提供能源
B.脂溶性維生素
C.預(yù)防冠心病、高血壓
D.保護(hù)重要的人體器官
E.維持體溫

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單項(xiàng)選擇題

玉米蛋白質(zhì)中含量較高的氨基酸是（）

A.谷氨酸
B.賴(lài)氨酸
C.色氨酸
D.蘇氨酸
E.精氨酸

單項(xiàng)選擇題

氫化油和動(dòng)物油脂的區(qū)別是前者不含有（）

A.膽固醇
B.飽和脂肪酸
C.單不飽和脂肪酸
D.多不飽和脂肪酸
E.不飽和脂肪酸