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單項選擇題

【A1型題】魚肉中富含下列哪種營養(yǎng)素對腦發(fā)育有很好的作用（）

A.賴氨酸
B.膳食纖維
C.亮氨酸
D.DHA和EPA
E.有機(jī)酸

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單項選擇題

【A1型題】下列哪項是蔬菜水果的共同特點（）

A.不含膳食纖維
B.不含有機(jī)酸
C.維生素含量少
D.含有有機(jī)酸和芳香物質(zhì)
E.蛋白質(zhì)含量豐富

單項選擇題

【A1型題】制作面食時加堿可使下列哪種營養(yǎng)素嚴(yán)重?fù)p失（）

A.維生素A
B.維生素B₁和B₂
C.煙酸
D.必需氨基酸
E.必需脂肪酸