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單項(xiàng)選擇題

大豆中能影響鋅、鈣、鎂、鐵被吸收利用的物質(zhì)是（）.

A.水蘇糖
B.棉籽糖
C.植酸
D.硫代葡萄糖苷
E.皂苷

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單項(xiàng)選擇題

下列哪種營(yíng)養(yǎng)素缺乏，可引起孕婦巨幼紅細(xì)胞貧血（）.

A.鐵
B.蛋白質(zhì)
C.葉酸
D.泛酸
E.維生素B₂

單項(xiàng)選擇題

下列屬于宏量元素的是（）.

A.鈣
B.鐵
C.鋅
D.硒
E.碘