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單項選擇題

成人維生素B₁和維生素B₂的需要量（mg）常以所需每1000kcal能量表示，均約為（）.

A.500
B.50
C.5
D.0.5
E.0.05

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單項選擇題

食品水分活性是指（）.

A.食品中的結合水
B.食品的溫度
C.加熱至水沸點難被蒸發(fā)出的水分
D.能供微生物利用的那部分水分
E.不能供微生物利用的那部分水分

單項選擇題

煉鋼工人補充水分的較好形式是（）.

A.白開水
B.菜湯、肉湯
C.稀飯
D.純凈水
E.高滲飲料