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單項(xiàng)選擇題

【A1/A2型題】測(cè)得某食物樣品的含氮量為4g，則該樣品中蛋白質(zhì)含量為（）。

A.24g
B.64g
C.25g
D.18g
E.36g

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單項(xiàng)選擇題

【A1/A2型題】人體每天更新蛋白質(zhì)的量為（）。

A.9%
B.26%
C.3%
D.36%
E.46%

單項(xiàng)選擇題

【A1/A2型題】為發(fā)揮蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用，除在花生粉中補(bǔ)充蛋氨酸、賴氨酸外，還應(yīng)補(bǔ)充的限制氨基酸是（）。

A.組氨酸
B.色氨酸
C.亮氨酸
D.蘇氨酸
E.纈氨酸