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單項(xiàng)選擇題
【A1/A2型題】關(guān)于食物氨基酸模式的敘述，正確的是（）。
A.植物蛋白質(zhì)由于存在限制氨基酸-亮氨酸，故營養(yǎng)價值低于動物性蛋白
B.大豆蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白，實(shí)驗(yàn)中以此作為參考蛋白
C.某些動物蛋白質(zhì)氨基酸模式不合理，主要是因缺少甘氨酸、脯氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸
D.不能用于評價食物蛋白的營養(yǎng)價值
E.計(jì)算方法是以該食物蛋白質(zhì)中的色氨酸含量為l，分別計(jì)算出其他必需氨基酸的相應(yīng)比值
