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問答題
【簡答題】什么叫黃酮類化合物？主要有哪些生理功效？
答案：
苯并-γ-吡喃酮衍生物，苯并-γ-吡喃酮又稱色酮，2-位或3-位有苯基取代的色酮是一類重要植物成分的母核。2-苯基色酮稱...
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問答題
【簡答題】什么叫類維生素？有哪些？
答案：
具有維生素的某些特性，還未發(fā)現(xiàn)有明顯的缺乏癥，不具備必需性而不符合V定義。大多數(shù)能在體內(nèi)合成\量不確定性，通過體外補(bǔ)充這...
問答題
【簡答題】舉例說明維生素在功能性食品中的應(yīng)用有哪些方面？
答案：
1、營養(yǎng)強(qiáng)化劑（強(qiáng)化食品）維生素強(qiáng)化大米、面粉，強(qiáng)化奶粉。
2、濃縮膠丸產(chǎn)品或片劑，以單一成分為主。為某種特定...
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