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單項(xiàng)選擇題

根據(jù)西餐菜肴與酒水的搭配規(guī)律，牛肉、羊肉和火雞等肉類最好選用酒精度較高的（）。

A.白葡萄酒
B.威士忌
C.朗姆酒
D.紅葡萄酒

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單項(xiàng)選擇題

在西餐服務(wù)準(zhǔn)備冰桶工作中，放入冰桶中水的量應(yīng)為（）。

A.1/5桶
B.1/4桶
C.1/3桶
D.1/2桶

單項(xiàng)選擇題

在西餐酒水服務(wù)過(guò)程中，請(qǐng)主人品評(píng)酒質(zhì)時(shí)，倒入杯中葡萄酒的量應(yīng)為（）。

A.1/5杯
B.1/4杯
C.1/3杯
D.1/2杯