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單項選擇題

【A1/A2型題】在加氧酶的作用下1分子β胡蘿卜素可以生成（）。

A.1分子視黃醛
B.2分子視黃醛
C.3分子視黃醛
D.4分子視黃醛
E.6分子視黃醛

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單項選擇題

【A1/A2型題】含維生素D相對較少的食物為（）。

A.動物肝臟
B.蛋黃
C.魚
D.魚肝油
E.豆類

單項選擇題

【A1/A2型題】維生素B1的生理功能不包括（）。

A.保護心血管
B.抑制膽堿酯酶的活性，促進胃腸蠕動
C.構成輔酶，維持體內正常代謝
D.對神經組織的作用
E.參與α-酮酸的氧化脫羧