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多項選擇題

關于點菜正確的說法有（）。

A.如果客人點菜太多或太少，一定要提醒客人
B.客人入座后，點菜師即可遞上菜單為客人點菜
C.若客人點了菜單上沒有的菜，即刻向客人說明沒有
D.若客人對菜肴有特別要求，應該在點菜單上注明

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多項選擇題

沙拉（Salad）是用各種涼透了的熟料或是可以直接食用的生料加工，再加入調味品或澆上各種熟料汁拌制而成。按進餐順序來分，可分為（）。

A.開胃菜沙拉
B.主菜沙拉
C.海鮮沙拉
D.甜品沙拉

多項選擇題

西餐是西方國家主要飲食的統(tǒng)稱，在世界餐飲發(fā)展史上占據(jù)重要的地位。西餐的顯著特點是（）。

A.注意營養(yǎng)搭配
B.刀工精湛
C.單獨烹制沙司
D.注重肉類菜肴的老嫩程度