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單項(xiàng)選擇題

【A1/A2型題】蛋白質(zhì)變性的實(shí)質(zhì)是由于下列哪種鍵被破壞（）

A.鹽鍵
B.肽鍵
C.氫鍵
D.疏水鍵
E.次級(jí)鍵

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單項(xiàng)選擇題

【A1/A2型題】天門(mén)冬氨酸的pKl=2.09、pK2=9.82、pKR=3.86，其pI是（）

A.7.73
B.6.84
C.5.96
D.5.955
E.2.98

單項(xiàng)選擇題

蛋白質(zhì)的基本組成單位是（）。

A.氨基酸
B.葡萄糖
C.肽單元
D.核苷酸
E.堿基