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單項(xiàng)選擇題

動(dòng)物性食品烹調(diào)后一般營(yíng)養(yǎng)素含量變化不大，除（）外。

A.蛋白質(zhì)
B.礦物質(zhì)
C.糖類(lèi)
D.脂肪
E.維生素

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單項(xiàng)選擇題

動(dòng)物性食品烹調(diào)后一般營(yíng)養(yǎng)素含量變化不大，不包括（）。

A.維生素
B.蛋白質(zhì)
C.礦物質(zhì)
D.脂肪
E.碳水化合物

單項(xiàng)選擇題

人體中含量最高的營(yíng)養(yǎng)素是（）

A、維生素
B、蛋白質(zhì)
C、水
D、糖類(lèi)