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單項選擇題

【A1/A2型題】味精的化學名為（）。

A.谷氨酰胺
B.谷氨酸鉀
C.谷氨酸鈉
D.鳥苷酸二鈉
E.肌苷酸二鈉

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單項選擇題

【A1/A2型題】米面加工精度過高會導致何種營養(yǎng)素嚴重損失（）

A.維生素C
B.維生素A
C.維生素E
D.B族維生素
E.維生素D

單項選擇題

【A1/A2型題】牛奶中碳水化合物的存在形式為（）。

A.葡萄糖
B.半乳糖
C.乳糖
D.糖原
E.蔗糖