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單項(xiàng)選擇題

【A1/A2型題】我國引起肉毒梭菌食物中毒最常見下列哪種食品（）。

A.罐頭食品
B.肉制品
C.自制發(fā)酵食品
D.魚制品
E.腌制品

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單項(xiàng)選擇題

【A1/A2型題】骨痛病是由于環(huán)境（）污染通過食物鏈而引起的人體慢性中毒。

A.鉛
B.鎘
C.汞
D.砷
E.銅

單項(xiàng)選擇題

【A1/A2型題】采用K值來評價食品早期腐敗變質(zhì)時，若魚體絕對新鮮，則K值可能是（）。

A.19％
B.22％
C.30％
D.41％
E.50%