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單項(xiàng)選擇題

【A1/A2型題】下列哪項(xiàng)可通過加熱來避免的食物中毒（）。

A.葡萄球菌毒素中毒
B.四季豆中毒
C.赤霉病麥中毒
D.河豚毒素中毒
E.苦井水中毒

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單項(xiàng)選擇題

【A1/A2型題】下列環(huán)境因素與食品腐敗變質(zhì)無關(guān)的是（）。

A.氧氣
B.濕度
C.溫度
D.紅外線
E.紫外線

單項(xiàng)選擇題

【A1/A2型題】食用不新鮮的金槍魚易發(fā)生食物中毒，其有毒成分是（）。

A.組氨酸
B.肉毒毒素
C.腸毒素
D.龍葵素
E.組胺