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單項選擇題

【A1/A2型題】對膽堿酯酶有可逆性抑制作用的農(nóng)藥是（）。

A.有機(jī)氯
B.有機(jī)磷
C.氨基甲酸酯類
D.有機(jī)砷
E.有機(jī)汞

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單項選擇題

【A1/A2型題】揮發(fā)性鹽基總氮用于鑒定（）。

A.脂肪酸敗
B.蛋白質(zhì)腐敗
C.蔬菜的腐敗
D.碳水化合物酸敗
E.肉類腐敗

單項選擇題

【A1/A2型題】菌落總數(shù)的食品衛(wèi)生學(xué)意義是（）。

A.食品清潔狀態(tài)標(biāo)志
B.預(yù)測致病菌污染可能性
C.食品曾受溫血動物糞便污染
D.評價食物的感官變化
E.食品對人體健康的危害程度