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單項選擇題

【A1/A2型題】脫水保藏食品前，食品常需要（）。

A.冷凍
B.保鮮
C.加鹽
D.加堿
E.預煮

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單項選擇題

【A1/A2型題】保健食品常用功效成分不包括（）。

A.功能性脂類成分
B.益生菌
C.功能性植物化學物
D.具有保健功能的微量營養(yǎng)素
E.營養(yǎng)強化劑

單項選擇題

【A1/A2型題】（）可作為減肥食品的原料。

A.雙糖
B.單糖
C.多糖
D.葡萄糖
E.果糖