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單項選擇題

【A1/A2型題】以下各因素發(fā)生變化可降低食物的生糖指數(shù)的是（）。

A.延長谷類食物的烹制時間
B.用果糖替代葡萄糖
C.增加淀粉類食物的糊化程度
D.食物壓出水分，曬干、膨化
E.將大顆粒淀粉變成小顆粒淀粉后食用

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單項選擇題

【A1/A2型題】下列營養(yǎng)素在畜肉食品中含量較少的是（）。

A.脂肪
B.蛋白質
C.碳水化合物
D.礦物質
E.維生素

單項選擇題

【A1/A2型題】下列食物中富含最理想的天然優(yōu)質蛋白質的是（）。

A.牛奶
B.牛肉
C.豬肉
D.魚肉
E.雞蛋