單項(xiàng)選擇題

【A1/A2型題】初乳營養(yǎng)成分極高，下列說法錯(cuò)誤的是（）。

A.含有豐富的營養(yǎng)素和抗病物質(zhì)，應(yīng)全部喂給孩子
B.含有許多免疫活性物質(zhì)
C.含有許多脂肪和乳糖
D.含有較多的維生素A
E.含有較多的鋅、銅

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【A1/A2型題】在對蛋進(jìn)行加工烹調(diào)時(shí)，下列說法正確的是（）。

A.油煎和油炒對蛋的營養(yǎng)素破壞較大
B.烹調(diào)過程中的加熱具有殺菌作用，但是會(huì)降低其消化吸收
C.一般的烹調(diào)加工方法，如煮整蛋、油煎、油炒、蒸蛋，除維生素B1少量損失外，對其他營養(yǎng)成分影響不大
D.生蛋清中生存生物素和胰蛋白酶，有利于蛋白質(zhì)的消化吸收
E.提倡生吃鮮蛋

單項(xiàng)選擇題

【A1/A2型題】下列有關(guān)航天員的營養(yǎng)需要說法錯(cuò)誤的是（）。

A.應(yīng)該供給航天員高蛋白質(zhì)膳食
B.膳食脂肪推薦供能以占總能量的30%為宜
C.碳水化合物攝入量應(yīng)占總能量的50%左右，并應(yīng)該由復(fù)雜碳水化合物的食物提供
D.為了增強(qiáng)骨礦物質(zhì)的保留應(yīng)對食物進(jìn)行維生素D強(qiáng)化
E.禁止補(bǔ)鐵

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【A1/A2型題】初乳營養(yǎng)成分極高，下列說法錯(cuò)誤的是（）。

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【A1/A2型題】在對蛋進(jìn)行加工烹調(diào)時(shí)，下列說法正確的是（）。

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【A1/A2型題】下列有關(guān)航天員的營養(yǎng)需要說法錯(cuò)誤的是（）。