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單項選擇題

葡萄酒、果酒中干浸出物的含量是指（）的含量減去總糖的含量。

A、總浸出物
B、濕浸出物
C、可溶性物質(zhì)
D、不溶性物質(zhì)

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單項選擇題

食品檢驗的異常結(jié)果，通常是指標準規(guī)定檢驗項目的（）偏離產(chǎn)品的真實屬性，例如某產(chǎn)品的總氮含量為48g/kg，其中銨態(tài)氮含量為56g/kg。

A、計算值
B、檢測值
C、經(jīng)驗值
D、估算值

單項選擇題

下列各項中（）不是測黃酒中非糖固形物時所用儀器。

A、恒溫水浴
B、電熱恒溫干燥箱
C、干燥器
D、天平