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多項(xiàng)選擇題
人體對(duì)Ca的吸收,必須在足量VD存在下才能進(jìn)行。因此,缺乏VD,易患佝僂病、軟骨病等相關(guān)疾病。在日常食物中,肝臟、乳制品和蛋黃中富含VD。()
A.佝僂病
B.口角炎
C.軟骨病
D.腳氣病
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多項(xiàng)選擇題
在加熱植物油時(shí),加入金屬催化劑,通入氫氣,得到不飽和程度較低的脂肪酸。上述即為生產(chǎn)氫化油的基本原理。而氫化油因富含反式脂肪酸,易增加食用者患心血管病、糖尿病等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。氫化油在食品工業(yè)上常被稱(chēng)作(),很多國(guó)家已限制或禁止使用。
A.植物黃油
B.起酥油
C.植物奶油
D.人造黃油
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多項(xiàng)選擇題
痛風(fēng)是人體()等類(lèi)物質(zhì)的新陳代謝發(fā)生紊亂,尿酸的合成增加或排出減少,造成高尿酸血癥。
A.鳥(niǎo)嘌呤
B.胞嘧啶
C.尿嘧啶
D.腺嘌呤
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