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填空題

水產(chǎn)干制品應通過科學實驗確定為保證成品的水分活度≤（）所要滿足的因素。

答案： 0.85

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殺菌操作過程中罐頭食品的殺菌工藝條件主要由反壓、時間、（）三個主要因素組成。

答案：溫度

多項選擇題

添加了營養(yǎng)強化劑的預包裝特殊膳食用食品，應標示（）

A.所強化營養(yǎng)素的名稱；
B.所強化營養(yǎng)素的含量；
C.所強化營養(yǎng)素對人體的生理作用；
D.食用時的注意事項。