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單項選擇題

炟鮮菇的目的主要是以下除（）外的三點。

A.保護鮮菇的質(zhì)量
B.除去異味
C.保證鮮菇的成率
D.除去草酸

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單項選擇題

乳鴿是指（）的鴿子。

A.出殼后18天左右
B.出殼后25天左右
C.四周齡
D.出殼后一個月左右

單項選擇題

在日常工作中，烹調(diào)師對待業(yè)務(wù)工作要（）。

A.講究責任，注重名譽
B.講究誠心，注重質(zhì)量
C.講究信譽，注重學習
D.講究質(zhì)量，注重信譽