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判斷題

食品安全小組成員的知識和經(jīng)驗必須來自本組織食品安全管理體系范圍所涉及的產(chǎn)品、過程、設備和食品安全危害。

答案：錯誤

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食品安全管理體系中的控制措施，可以分別通過HACCP計劃和操作性前提方案予以管理。

答案：正確

食品安全與消費環(huán)節(jié)食源性危害的存在狀況有關。因此只與食品加工和消費階段有關

答案：錯誤