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化學(xué)防腐劑包括能抑制微生物生長(zhǎng)繁殖的抑菌劑和()兩類(lèi)。
答案:
殺菌劑
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食糖溶液的防腐機(jī)理包括有產(chǎn)生()降低水分活性和降低溶液中氧氣濃度三個(gè)方面。
答案:
高滲透壓
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食品工業(yè)常使用的微波裝置的微波頻率有()和2450MHz兩種。
答案:
915MHz
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