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問答題

【簡答題】中小型企業(yè)在什么情況下可使用外部制定的前提方案和HACCP計(jì)劃？

答案：考慮到食品鏈各組織間的差異，在下列情況下，允許小型和（或）欠發(fā)達(dá)的組織，如小農(nóng)場(chǎng)、小包裝分銷商、小型食品零售或服務(wù)點(diǎn)，實(shí)...

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食品安全管理體系的確認(rèn)全部活動(dòng)只包括初始確認(rèn)、有計(jì)劃的周期性確認(rèn)。

答案：錯(cuò)誤

根據(jù)本準(zhǔn)則所定義的控制措施，可以分別通過HACCP計(jì)劃和操作性管理方案予以管理。

答案：正確