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填空題

肉類(lèi)和水產(chǎn)品加工車(chē)間的溫度在夏季應(yīng)不超過(guò)（），肉制品的腌制間溫度應(yīng)不超過(guò)（）。

答案： 15-18℃；4℃

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車(chē)間內(nèi)加工操作臺(tái)的照度應(yīng)不低于（），車(chē)間其他區(qū)域不低于（），檢驗(yàn)工作場(chǎng)所工作臺(tái)面的照度應(yīng)不低于（），瓶裝液體產(chǎn)品的燈檢工作點(diǎn)照度應(yīng)達(dá)到（），并且光線不應(yīng)改變被加工物的本色；車(chē)間燈具須裝有（）。

答案： 2201x；1101x；5401x；10001x；防護(hù)罩；

如果是采用自然通風(fēng)，通風(fēng)的面積與車(chē)間地面面積之比應(yīng)不小于（）。若采用機(jī)械通風(fēng)，則換氣量應(yīng)不小于（）次；靠自采光的車(chē)間，車(chē)間的窗戶(hù)面積與車(chē)間面積之比應(yīng)不小于（）。

答案： 1：16；3；1：4