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填空題

速凍食品加工過程中最重要的環(huán)節(jié)是（）。

答案：凍結(jié)

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從生產(chǎn)到消費之間的所以環(huán)節(jié)都采用連續(xù)低溫處理的體系叫做（）。

答案：冷藏鏈

多項選擇題

速凍食品的最終質(zhì)量取決于以下哪些條件（）

A.包裝
B.時間
C.溫度
D.耐藏性
E.銷售