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填空題

飲料生產(chǎn)中，驗瓶所需光源照度必須在（）lx.以上。

答案： 1000

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多項選擇題

下面所列出的飲料加工工序中，需設置于清潔作業(yè)區(qū)內的有（）

A.灌裝
B.外包裝
C.配料
D.乳酸發(fā)酵
E.菌種培養(yǎng)

多項選擇題

下列關于飲用水的微生物指標項目不得檢出的有（）

A.菌落總數(shù)
B.致病菌
C.大腸菌群
D.霉菌
E.酵母菌