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填空題

常用的水消毒方法是氯消毒、紫外線消毒以及臭氧消毒，其中（）是目前普遍認(rèn)為較好的方法。

答案：臭氧消毒

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飲料生產(chǎn)中，驗(yàn)瓶所需光源照度必須在（）lx.以上。

答案： 1000

多項(xiàng)選擇題

下面所列出的飲料加工工序中，需設(shè)置于清潔作業(yè)區(qū)內(nèi)的有（）

A.灌裝
B.外包裝
C.配料
D.乳酸發(fā)酵
E.菌種培養(yǎng)