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填空題

人們在飲食消費之前，首先考慮的是（）因素，在此基礎(chǔ)上按照自己的飲食習慣選擇就餐場所、菜點或宴席席，在對菜點質(zhì)量、服務質(zhì)量、就餐環(huán)境進行綜合評價后，就會決定是否再次光臨。

答案：價格

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廚房生產(chǎn)設(shè)備的特點是（），（），（）。

答案：種類多；造價高；更新快

廚房內(nèi)的設(shè)備布局及設(shè)備安裝應注意（）、（）、（）、（）這四個方面。

答案：采光；通風；衛(wèi)生；方便